BELGIO

Orval – Abbaye di Orval (Trappista) Bott. 0,33 l Alc. 6,2% – 6,00 €

Birra trappista in stile “Ale Belga” dal colore rosato, intenso e velato, dovuto alla rifermentazione e in bottiglia. Gusto asciutto e vinoso; ottima effervescenza; aroma potente e complesso; schiuma abbondante, cremosa e persistente.

Rochefort 10 – Abbaye de Saint Remy (Trappista) Bott. 0,33 l Alc. 11,3% – 7,00 €

Ambrata, al naso è complessa e intensa. In bocca è corposa, con note di liquirizia e zucchero candito. Il grado alcolico elevato è in equilibrio con la sua complessità di aromi.

Bloemenbier – De Proef (Belgian strong ale) Bott. 0,33 l Alc. 7,0% – 6,00 €

Questa birra è delicata come i fiori con cui viene prodotta, al naso ricorda lo sbocciare della primavera e al palato risulta fruttata con un finale rinfrescante.

Matildica Medievale – Brasserie Millevertus Bott.0,33 l Alc. 7% – 6,00 €

Birra artigianale non filtrata, rifermentata in bottiglia. Brassata con ingredienti di alta qualità: acqua di sorgente, malto d’orzo, miele biologico di Toscana, luppoli pregiati, lievito dell’abbazia di Orval e alcune spezie segrete usate nel Medioevo. La prima ed unica birra artigianale dedicata alla contessa Matilde di Canossa.

Geuze à l’ancienne–Gueuzerie Tilquin (Gueuze) Bott. 0,375 l Alc. 6,4% – 13,00 €

Birra prodotta con fermentazione spontanea ed ottenuta dalla miscelazione di Lambic di diverso invecchiamento, Alla vista è di colore biondo scuro, con una schiuma bianca che decade abbastanza rapidamente. Al naso sono persistenti forti note erbacee, terrose, citriche, selvatiche, di frutta matura, legno, agrumi e fieno. Al palato la birra riflette tutti i sentori olfattivi.

Hanssens oude gueze – Hanssens (Lambic) Bott. 0,375 l Alc. 6% – 13,00 €

Dal colore dorato, è un blend di Lambic di diverse annate. La caratteristica principale di questa birra è la sua acidità, sia al naso che al palato. Al naso l’aroma è intenso e pungete, con note aspre di agrume, sfumature di legno e cantina, tipiche dello stile. Al palato protagonista è l’acidità, messa in evidenza dai sentori aspri di agrume e frutta. Finale secco.

Guldenberg – De Ranke (Abbey Tripel) Bott. 0,75 l Alc. 8% – 15,00 €

Birra non filtrata e non pastorizzata dal colore dorato opalescente con una bella testa di schiuma bianca persistente. Al naso presenta aromi erbacei, fruttati, leggermente agrumati e di lievito. In bocca esplodono le note fruttate ed agrumate che si adagiano su una “coperta” di malto dolce. Il retrogusto è amaro e persistente.

Lupulus Hopera – Lupulus (Golden ale) Bott. 0,33 l Alc. 6% – 6,00 € 

Golden Ale dal colore dorato carico. Ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, è una birra pensata per la stagione estiva infatti sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati, emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante.

ITALIA

Hoppy Wan Kenobi – Argo (IPA) Bott. 0,33l Alc. 7,1% – 6,00 €

Birra dal colore ambrato brillante, la cui parte amara è assolutamente elegante e bilanciata. I luppoli americani e il tocco profumato ed esotico del luppolo giapponese Sorachi Ace la rendono piacevole e adatta a tutte le situazioni.

White Riot – Birrificio del Ducato (Blanche) – Bott. 0,33l Alc. 4% – 6,00 €

Birra dal colore chiaro, lievemente torbido. Aroma di agrumi molto pronunciato (limone e pompelmo), che si ritrovano anche nel gusto.

10 e lode – Opperbacco (Belgian quadrupel) – Bott. 0,33l Alc. 10% – 6,00 €

Ispirata alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio. Esprime una grande forza ma anche grande equilibrio. Utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano le note olfattive.

Linea Nature di Opperbacco (chiedi quale abbiamo al momento) – 15,00€

Le birre della linea “Nature” sono prodotti strettamente legati al territorio, realizzate mediante l’impiego di prodotti del territorio abruzzese. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte è caratterizzata dall’impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea.

GERMANIA

Rauchbier Marzen – Schlenkerla (smoked) Bott. 0,5l Alc. 5,1% – 6,00 €

L’originale birra affumicata di Bamberga con un intenso aroma affumicato, sia al gusto sia all’olfatto; schiuma leggermente scura e poco persistente.

Aventinus – Schneider (hefeweizen) Bott. 0,5l Alc.8,2% – 6,00 €

WeizenBock (doppio malto), al naso note di spezie; in bocca è forte e corposa, complessa, maltata, speziata con sentori di fico e uva passa. Effervescenza e acidità di Champagne.

Steinbier – Leikeim (Spezial Bier) Bott. 0,5 l Alc.5,8% – 6,00€

Famosa birra alla pietra, ovvero l’inserimento di pietre calde per ottenere la sua fermentazione. Con questa procedura la birra assume caratteristiche particolari come una leggera affumicatura e la caramellizzazione del malto.

DANIMARCA

Marmelade – To Øl (Sour) Bott. 0,33 l Alc. 7% – 7,00€

Birra prodotta utilizzando frutti di bosco, fragole, ribes nero e lamponi, rifermentata in bottiglia.
Dal colore rosso ambrato, profumi dolci fruttati e di vaniglia; al palato ritroviamo la dolcezza (marmellata) e note acidule finali.

STATI UNITI

Red Brick Porter – Red Brick (Porter) Bott. 0,355l Alc. 7,7% – 6,00 €

La Porter di Red Brick si presenta di un bel color marrone scuro. Al naso emergono aromi tostati dove predominano caffè e cioccolato. Vellutata al palato, con note maltate ed una persistenza amara nel finale, data dal cacao e dal caffè.

INGHILTERRA

Hoppiness – Moor (IPA) Latt. 0,33 l Alc. 6,5% – 7,00 €

Di color arancio scuro questa specialità inglese sprigiona un aroma intenso di resine del luppolo, erba, agrumi e un intenso finale fruttato. Il gusto si basa principalmente sui luppoli con qualche richiamo al malto caramel utilizzato per il brassaggio. Il finale, come d’altronde tutto il resto è decisamente luppolato, amaro, agrumato e asciutto.

Hemisphere – Forpure (Session IPA) Latt. 0,33 l Alc. 4,2% – 6,00 €

Birra dal colore dorato con aspetto limpido e sfumature gialle. La schiuma è grossolana e poco persistente, di colore pannoso. Dominano polpa d’arancia, scorza d’arancia e pompelmo. Amaro “timido” ma ben equilibrato, perfetta per le calde serate estive.

Sundwave – Siren (IPA) Latt. 0,33 l Alc. 5,6 % – 6,00 €

Dal color dorato intenso Soundwave è una West Coast Ipa con una luppolatura intensa che ne delinea il profilo aromatico. In evidenza, sentori floreali e note di pompelmo, pesca e mango. Il corpo è leggero con una chiusura resinosa ed elegantemente amara.

Birre senza glutine

Chiedi al personale di sala quale birre abbiamo